2011年07月31日
ナポレオンフィッシュを喰う。あと、紅豚ロースハムステーキも。
メガネモチノウオ。通称ナポレオンフィッシュ。
沖縄では、「ひろさー」という。
白い綺麗な身が、美しい。
刺身包丁の練習中なのだが、ぶよぶよのヒロサーの身は切りづらい。。。
食感は、鯛類の刺身みたいなカンジもしなくはないけど、やっぱり脂が強く、以前千葉で食べたマンボウに近い感がある。
湯引きしたら、ちょっと変わるのかな。
それにしても、以前自家製ロースハムを使ったハムステーキうまいな。
ハムの概念が変わる。
サラダに乗っけて冷製ハムで食べるより、常温に戻してきっちりソテーしたハムは旨い。
もともとが紅豚で作ってるしねー。
脂の甘さが、より引き立つ。
ホント、男性が作る料理は、栄養バランス・コストを全く考えないね。
自分で言うのも、なんだけど。面白い・うまいが全て。
ロースハムは、そのまま食べるのもいいけど、厚切りステーキにするために、10日間かけた感じがするよ。
材料集めに、ちょっと手間がかかるけど、紅豚ロースハム作り、おすすめします♪
食感は、鯛類の刺身みたいなカンジもしなくはないけど、やっぱり脂が強く、以前千葉で食べたマンボウに近い感がある。
湯引きしたら、ちょっと変わるのかな。
それにしても、以前自家製ロースハムを使ったハムステーキうまいな。
ハムの概念が変わる。
サラダに乗っけて冷製ハムで食べるより、常温に戻してきっちりソテーしたハムは旨い。
もともとが紅豚で作ってるしねー。
脂の甘さが、より引き立つ。
ホント、男性が作る料理は、栄養バランス・コストを全く考えないね。
自分で言うのも、なんだけど。面白い・うまいが全て。
ロースハムは、そのまま食べるのもいいけど、厚切りステーキにするために、10日間かけた感じがするよ。
材料集めに、ちょっと手間がかかるけど、紅豚ロースハム作り、おすすめします♪
Posted by 組長 at 11:00│Comments(2)
│食う
この記事へのコメント
これはまずい。食べたい。。
どうしても食べたいです。。
男の料理挑戦してみようかな。。。
どうしても食べたいです。。
男の料理挑戦してみようかな。。。
Posted by しのブー
at 2011年08月03日 23:17
at 2011年08月03日 23:17しのブーさん
この前、いただいた紅豚ロースハム美味しかったです。
でも、今回僕が作ったハムは、なんだろう。違うジャンルの料理っぽいです。
ハムというより、豚肉を上手に寝かすようなカンジ。
まー、レシピのお陰ですけど♪
この前、いただいた紅豚ロースハム美味しかったです。
でも、今回僕が作ったハムは、なんだろう。違うジャンルの料理っぽいです。
ハムというより、豚肉を上手に寝かすようなカンジ。
まー、レシピのお陰ですけど♪
Posted by 組長 at 2011年08月10日 00:23
at 2011年08月10日 00:23※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
